不管怎樣還是喜歡吃粥啦
#高麗菜粥 #家常料理 #早午餐
雖然嘴上常說菜豆粥、蒲瓜粥跟竹筍粥吃得很膩，但我內心還是非常喜歡吃粥的，今天來鍋高麗菜粥吧。
桌上的蔬菜都是來自於公公的菜園，現在不方便去市場的日子，由衷感謝公公每天早上四點就出門照顧菜園。
一直都很喜歡絞肉炒茄子這道料理，用水先燙熟茄子，快炒的過程茄子就不會因為氧化而變得黑黑囉。
材料
茄子 2條
絞肉 大約50克
蒜頭 3瓣
醬油 3大匙
柳丁醋 1小匙（可省啦
二砂糖 1小匙
九層塔 一小把
作法
1 茄子切段之後對半剖開，放入滾水中，紫色外表面朝下沒入水中，水面保持微微小滾即可，蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘，至茄子煮透煮熟，接著撈起備用。
2 鍋內放入一大匙油，放入蒜頭末炒香，再放入絞肉，煎至表面焦香之後再開始拌炒。
3 倒入調味料之後放入剛剛燙好的茄子，拌炒均勻試下味道，稍微收點汁再把九層塔扔進去，翻炒兩下就可以盛盤囉。
ㄤ：這是我吃過最好吃的炒茄子。
恩今天求生慾高漲。
最近才發現佛手瓜跟薑絲清炒非常好吃，公公種了好多年，婆婆每次都不煮，只好我自己來了，清甜開胃配粥好適合呢，還有小黃瓜呀，夏天怎麼可以少了醃小黃瓜你說是吧！
I：為什麼媽都不煮佛手瓜
公：我怎麼知道她
I：她很奇怪耶
#美食攝影 黃世煒
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